У закладах HoReCa холодильне обладнання працює цілодобово, і будь-який збій у температурному режимі — це вже проблема, яку відчує гість. Пропонуємо вам розглянути, які саме системи потрібні для різних зон HoReCa, а також дізнатись, які задачі вирішують чилери, градирні та теплові насоси у роботі ресторанів, кафе та готелів.
Роль холодильного обладнання у щоденній роботі закладів HoReCa
Будь-який заклад громадського харчування щодня зберігає продукти у суворо визначених температурних умовах. Системи охолодження для сектора HoReCa охоплюють широкий спектр задач – підтримка температури у коморах, регулювання мікроклімату у залах. У ресторанах і готелях вимоги до обладнання вищі, ніж у роздрібній торгівлі: тут важливі надійність, безшумність і відповідність санітарним нормам. Сучасний холодильник — це частина технологічного ланцюга, від якої залежить якість страв і репутація бізнесу.
Основні задачі охолодження кухонь та залів
На кухні одночасно працює безліч теплових джерел: плити, пароварки, духові шафи, ще присутній персонал. Все це створює навантаження, яке потрібно компенсувати.
Основні задачі холодильних систем:
Підтримка температури зберігання продуктів відповідно до санітарних норм.
Відведення надлишкового тепла з кухонної зони.
Охолодження напоїв та готових страв перед подачею.
Підтримка стабільного мікроклімату у залі незалежно від пори року.
Захист м’яса, риби та кондитерських виробів від температурних коливань.
Порада: не рекомендуємо вибирати обладнання без розрахунку реального теплового навантаження. Краще зверніться по допомогу до наших фахівців.
Чилери Dalgakiran для HoReCa
Для великих готелів і ресторанних комплексів оптимальне рішення — промислові чилери, які опрацьовують одразу кілька кімнат або ділянок. Холодильні системи Dalgakiran охоплюють компактні моделі для кафе і повноцінні промислові установки до 1000+ кВт для великих комплексів. Підбір відбувається з урахуванням площі, кількості зон і режиму роботи закладу.
Градирні та теплообмінники у великих кухнях
Градирні Dalgakiran охолоджують воду у замкнутому контурі та стабілізують роботу всього холодильного ланцюга у будь-яку пору року. Це актуально для закладів, що працюють у режимі 24/7 і не можуть дозволити собі перебої в охолодженні.
Компактні кондиціонери та теплові насоси для ресторанів
Зона обслуговування гостей — це окрема задача для інженера. Тут недостатньо просто знизити температуру: важливо, щоб повітря розподілялося рівномірно, техніка не шуміла під час розмови за столом і вписувалась в інтер’єр. Компактні промислові кондиціонери Dalgakiran розроблені саме під такі умови — з низьким рівнем шуму, точним розподілом повітряних потоків і компактним корпусом.
Теплові насоси у складі цих систем працюють в обох режимах: охолодження влітку і обігрів у холодну пору. Для бізнесу це означає одне обладнання замість двох окремих систем, менше точок обслуговування і нижчі експлуатаційні витрати протягом усього року. Це особливо відчутно у закладах із великою площею залів або кількома поверхами.
Термостати для клімат-контролю
Надійний термостат дає змогу задавати параметри для кожної зони окремо та контролювати їх у режимі реального часу. Для готелів із великою кількістю приміщень це означає пряму економію електроенергії.
«Автоматизація управління температурою у закладах HoReCa допомагає знизити споживання електроенергії на 15–25% без втрат у якості мікроклімату», – діляться досвідом ресторатори.
Чому варто купити холодильне обладнання для HoReCa у Dalgakiran
Dalgakiran заснована у 1965 році в Стамбулі. Сьогодні виробничі потужності нашої компанії займають понад 50 000 м², а продукція експортується до більш ніж 130 країн. В Україні офіційне представництво працює з 2005 року з власною мережею сервісних центрів і підтримкою клієнтів.
Що ми пропонуємо для HoReCa:
Компресорне обладнання для будь-яких задач — чилери, градирні, кондиціонери та термостати у єдиному портфелі для всього закладу.
Власне виробництво — ніякої залежності від сторонніх підрядників.
Офіційний представник в Україні — гарантія, запчастини та сервіс на місці.
Підтримка 24/7 — цілодобова допомога через мережу власних сервісних центрів.
Якщо ви шукаєте надійне холодильне обладнання для ресторану, кафе чи готелю — залиште заявку на консультацію на сайті Dalgakiran. Фахівці підберуть рішення під ваш бізнес, бюджет і режим роботи.
0 (800) 30-13-71
0 (800) 30-13-71
Ua
