Холодильне обладнання для м'ясопереробної промисловості

М’ясопереробна промисловість потребує суворого температурного контролю на кожному етапі виробництва. Холодильне обладнання у галузі є незамінним. У статті розглянемо, які типи холодильних систем використовують на м’ясних підприємствах і чому обладнання Dalgakiran користується високим попитом серед виробників з усієї України.

Для чого потрібне холодильне обладнання для м’ясопереробної промисловості

М’ясо псується вже при +10 °C, тому контроль охолодження потрібен на всіх етапах від приймання сировини до відправки у торгівлю. Сучасний промисловий завод не може повноцінно працювати без надійної системи охолодження незалежно від обсягів переробки. Без грамотно спроєктованої холодильної інфраструктури навіть якісна сировина може не дійти до споживача у належному стані.

Основні задачі охолодження у м’ясопереробці

Холодильний комплекс на виробництві виконує кілька функцій. Від їхнього виконання залежить якість продуктів і дотримання санітарних норм.

1. Швидке охолодження туш після забою до +2…+4 °C.
2. Підтримка температури у камерах зберігання сировини.
3. Заморожування напівфабрикатів до −18 °C і нижче.
4. Охолодження повітря у виробничих приміщеннях.

«Невідповідна або неякісна установка призводить до перевитрати електроенергії та нерівномірного охолодження, що скорочує термін придатності продукції», – наголошують фахівці.

Чилери Dalgakiran для м’ясних камер та ліній

Чилери — основний тип обладнання для охолодження на м’ясних підприємствах. Вони охолоджують рідкий теплоносій, який циркулює у системі і відводить тепло з камер або технологічних ліній. Залежно від потужності підприємства та завдань виробництва, Dalgakiran пропонує кілька серій чилерів.

• DGSA — компактні чилери з повітряним охолодженням, холодопродуктивність від 2,6 до 168 кВт. Підходять для невеликих м’ясних цехів.
• PAKCOLD — охолодження від 6,4 до 150 кВт, зручні у монтажі та обслуговуванні.
• EBHP — холодопродуктивність від 51,2 до 413,8 кВт. Оптимальний вибір для середніх виробництв.
• EBHV — від 120 до 1600 кВт. Підходять для великих м’ясних комбінатів і ліній шокового заморожування.
• RWH — чилери з водяним охолодженням конденсатора, від 87 до 2440 кВт. Для великих заводів із власними градирнями.

Усі моделі підтримують точну температуру теплоносія і мають мікропроцесорне управління. Чилери Dalgakiran працюють при температурах холодоносія від −18 °C до +20 °C, що повністю відповідає потребам м’ясопереробки.

Градирні та теплообмінники у м’ясних комплексах

Великі підприємства виділяють значну кількість тепла. Для його відведення використовують градирні та теплообмінники. Порівняння основних рішень у таблиці.

Обладнання	Застосування	Перевага
Градирня	Великі заводи	Висока продуктивність
Пластинчастий теплообмінник	Середні цехи	Компактність
Кожухотрубний теплообмінник	Технологічні лінії	Стійкість до навантажень

Правильна комбінація цих рішень знижує витрати та подовжує ресурс морозильного обладнання.

Компактні кондиціонери та теплові насоси для м’ясних цехів

Теплові насоси Dalgakiran дають змогу одночасно охолоджувати одні зони і обігрівати інші. Для невеликих цехів актуальні такі рішення:

• Компактні чилери з повітряним охолодженням конденсатора.
• Прецизійні кондиціонери для камер дозрівання.
• Теплові насоси для утилізації тепла від виробничого процесу.

«Тепловий насос у м’ясному цеху дає реальну економію до 40% витрат на опалення за рахунок утилізації тепла від холодильного контуру», – констатують експерти.

Чому варто купити холодильне обладнання для м’ясопереробки у Dalgakiran

Ми, Dalgakiran, — виробник, який завжди враховує сучасні тенденції та прислухається до своїх споживачів. Наша продукція представлена у більш ніж 130 країнах. Виробництво сертифіковане за ISO 9001.

Наші переваги:

1. Величезний асортимент промислових установок — від компактних пристроїв до потужних систем..
2. Офіційне представництво та сервіс в Україні.
3. Індивідуальний підбір холодильних систем під конкретне виробництво.
4. Тривала гарантія та наявність запчастин на складі.

Якщо вам потрібне холодильне обладнання для м’ясопереробної промисловості, команда Dalgakiran проведе консультацію і підбере оптимальне рішення для вашого заводу. Звертайтеся!