Холодильное оборудование для мясоперерабатывающей промышленности

Мясоперерабатывающая промышленность требует строгого температурного контроля на каждом этапе производства. Холодильное оборудование в этой отрасли незаменимо. В статье мы рассмотрим, какие типы холодильных систем используются на мясоперерабатывающих предприятиях и почему оборудование Dalgakiran пользуется высоким спросом среди производителей по всей Украине.

Для чего нужно холодильное оборудование для мясоперерабатывающей промышленности

Мясо портится уже при +10 °C, поэтому контроль охлаждения необходим на всех этапах — от приемки сырья до отправки в продажу. Современный промышленный завод не может полноценно работать без надёжной системы охлаждения, независимо от объемов переработки. Без грамотно спроектированной холодильной инфраструктуры даже качественное сырьё может не дойти до потребителя в надлежащем состоянии.

Основные задачи охлаждения в мясопереработке

Холодильный комплекс на производстве выполняет несколько функций. От их выполнения зависит качество продуктов и соблюдение санитарных норм.

1. Быстрое охлаждение туш после убоя до +2…+4 °C.
2. Поддержание температуры в камерах хранения сырья.
3. Замораживание полуфабрикатов до −18 °C и ниже.
4. Охлаждение воздуха в производственных помещениях.

«Неподходящая или некачественная установка приводит к перерасходу электроэнергии и неравномерному охлаждению, что сокращает срок годности продукции», — отмечают специалисты.

Чиллеры Dalgakiran для мясных камер и линий

Чиллеры — основной тип оборудования для охлаждения на мясных предприятиях. Они охлаждают жидкий теплоноситель, который циркулирует в системе и отводит тепло из камер или технологических линий. В зависимости от мощности предприятия и задач производства, Dalgakiran предлагает несколько серий чиллеров.

• DGSA — компактные чиллеры с воздушным охлаждением, холодопроизводительность от 2,6 до 168 кВт. Подходят для небольших мясных цехов.
• PAKCOLD — мощность охлаждение от 6,4 до 150 кВт, удобны в монтаже и обслуживании.
• EBHP — холодопроизводительность от 51,2 до 413,8 кВт. Оптимальный выбор для средних производств.
• EBHV — от 120 до 1600 кВт. Подходят для крупных мясных комбинатов и линий шоковой заморозки.
• RWH — чиллеры с водяным охлаждением конденсатора, от 87 до 2440 кВт. Для крупных заводов с собственными градирнями.

Все модели поддерживают точную температуру теплоносителя и оснащены микропроцессорным управлением. Чиллеры Dalgakiran работают при температурах холодоносителя от −18 °C до +20 °C, что полностью соответствует требованиям мясопереработки.

Градирни и теплообменники в мясных комплексах

Крупные предприятия выделяют значительное количество тепла. Для его отвода используются градирни и теплообменники. Сравнение основных решений приведено в таблице.

Правильное сочетание этих решений снижает затраты и продлевает срок службы морозильного оборудования.

Компактные кондиционеры и тепловые насосы для мясных цехов

Тепловые насосы Dalgakiran позволяют одновременно охлаждать одни зоны и обогревать другие. Для небольших цехов актуальны следующие решения:

• Компактные чиллеры с воздушным охлаждением конденсатора.
• Прецизионные кондиционеры для камер созревания.
• Тепловые насосы для утилизации тепла от производственного процесса.

«Тепловой насос в мясном цехе обеспечивает реальную экономию до 40% затрат на отопление за счет утилизации тепла от холодильного контура», — отмечают эксперты.

Почему стоит купить холодильное оборудование для мясопереработки у Dalgakiran

Мы, Dalgakiran, — производитель, который всегда учитывает современные тенденции и прислушивается к своим потребителям. Наша продукция представлена в более чем 130 странах. Производство сертифицировано по стандарту ISO 9001.

Наши преимущества:

1. Огромный ассортимент промышленных установок — от компактных устройств до мощных систем.
2. Официальное представительство и сервис в Украине.
3. Индивидуальный подбор холодильных систем под конкретное производство.
4. Длительная гарантия и наличие запчастей на складе.

Если вам нужно холодильное оборудование для мясоперерабатывающей промышленности, команда Dalgakiran проведёт консультацию и подберёт оптимальное решение для вашего завода. Обращайтесь!