Чилер для охолодження пива

Опис

Чилер для охолодження пива широко використовують сучасні броварні. Він здатний забезпечити оптимальну температуру сусла на всіх етапах виробництва напою, що є критично важливим для якості кінцевого продукту.

Через цілорічну експлуатацію чилери для пивоварень мають відповідати суворим вимогам щодо надійності та енергоефективності. На відміну від сезонних систем кондиціонування, вони та їх конденсатори працюють без перерви на повну потужність, тож, їх ефективна робота вкрай важлива протягом всього періоду роботи.

Процес бродіння у чилерах для охолодження пива

Для отримання якісного пива бродіння пивного сусла проходить у два етапи:

1. Первинне бродіння — зброджування основної частини вуглеводів.
2. Доброджування — завершення ферментації та дозрівання залишків недозрілого пива.

Головне бродіння відбувається за температури +4…+6°C і триває 7–8 діб. Доброджування проходить за температури +1…+2°C та займає близько 20 діб.

Низька температура в межах +4…+6°C є обов’язковою умовою для ефективного бродіння дріжджів. У виробничих умовах гаряче охмелене сусло охолоджують, що сприяє осіданню завислих часток, хмелевих смол і випаровуванню зайвої рідини.

Під час бродіння природно виділяється вуглекислий газ, який насичує пиво до стандартної концентрації за температури 0…+2°C та підвищеного тиску (приблизно 0,05 МПа).

Після завершення бродіння пиво проходить такі етапи:

1. Фільтрація — видалення залишків дріжджів та дрібних частинок за допомогою сепараторів або вакуум-фільтрів.
2. Насичення вуглекислим газом — для досягнення оптимального рівня карбонізації.
3. Зберігання та розлив — пиво поміщають у ємності перед подальшим фасуванням.

Для тривалого зберігання пиво іноді пастеризують. На ринок постачають як фільтроване, так і нефільтроване пиво, що дозволяє задовольнити різноманітні смаки споживачів.

Окрім високоточного контролю температури, пивовари часто обирають додаткові опції обладнання, доступні для чилерів. Серед них:

• Віддалені пульти управління (дисплеї) для зручного контролю.
• Системи моніторингу та сповіщення, що дозволяють отримувати повідомлення в реальному часі.
• Установка рекуператора тепла, який забезпечує енергоефективність шляхом повторного використання теплової енергії що виділяється в приміщенні.
• Вбудований буферний бак (для моделей із повітряним охолодженням), якщо немає можливості встановити зовнішній акумулятор холоду.

Стандартні серії чилерів для пивоварень постійно вдосконалюються завдяки новим дослідженням і зворотному зв’язку й відгукам від клієнтів.

Чому варто купити чилер для охолодження пива від виробника Далгакиран

Замовивши чилер для охолодження у компанії Dalgakiran, ви можете розраховувати на швидку доставку по всій Україні, включно з Києвом, Одесою, Дніпром, Львовом тощо. У вартість також входять монтаж, пусконалагоджувальні роботи, гарантія на 12 місяців, інструктаж з експлуатації, а за необхідності – виїзд спеціалістів на об’єкт. Дізнайтесь, скільки коштує і замовляйте проєкт для своїх потреб за вигідною ціною вже сьогодні! Все працює з Далгакиран!