Чиллер для пивоварни (пивзавода) – выбор оборудования и поставщика

Чиллеры широко применяются в качестве охладителя сусла, для пивоварни или завода по производству пива.

Ключевыми факторами, влияющими на итоговый результат в процессе создания пивного сусла, считаются вода, дрожжи, солод, санитарные условия и температурный контроль. Сырье, в частности, качество хмеля оказывает влияние на вкусовые характеристики напитка. Однако, ключевое значение для качества пива определяет процесс брожения, соблюдение необходимого техпроцесса. Нарушения на этом этапе равноценны порче результата всего производственного цикла.

Главным фактором в брожении сусла считается оптимальный температурный режим. Какой должна быть температура для конкретного сорта пива определяет технолог пивовар. Как правило, она не превышает показателей 5-10 градусов по Цельсию. Во время ферментации сахар распадается на составляющие, включая этаналь. Именно данное вещество и иные соединения, содержащие карбонильную группу, наполняют напиток травяным, бодрящим колоритом. Для снижения количества данного вещества в пиве применяют вторичную ферментацию и созревание, в процессе которой происходит расщепление оставшегося уксусного альдегида до спирта-ректификата. Технология допускает выдерживание пива до 90 суток при температуре 0-2 градуса, в зависимости от вида напитка.

В конечном итоге, вы получаете качественный продукт, который соответствует всем требованиям. А покупатели, приобретая напиток, остаются довольны.

Если брать в расчет, что избыточное тепло может привести к нарушению технологического процесса, то чиллер для пивоварни выступает в роли определяющего аспекта успеха.

Процесс охлаждения при производстве пива – непрерывен, зачастую оборудование должно работать в тяжелых условиях и иметь нестандартную комплектацию. Следовательно, необходимы промышленные чиллеры, готовые к работе круглосуточно и круглогодично в любых условиях.

Высокую надёжность, экономичность и бесперебойную круглогодичную работу может обеспечить компания Далгакиран. Все чиллеры, которые мы предлагаем, имеют высокое качество и надёжность, проверенную годами круглосуточной работы на разных типах промышленных предприятий.

4 фактора при выборе поставщика чиллера

1. Квалификация специалистов, выполняющих подбор чиллера

Кроме подбора чиллеров, среди задач специалистов компании, занимающейся поставками промышленного холодильного оборудования, как правило, стоят задачи подбора сопутствующего оборудования, а также проектирования системы охлаждения в комплексе, применительно к производственному процессу. Неверно подобранное оборудование, даже самое качественное и дорогое, будет или неспособным обеспечить технологический процесс пивоварни, или же его эксплуатация будет экономически не оправданна.

«Далгакиран компрессор Украина» не просто продаёт промышленную технику, наши специалисты предлагают комплексные решения для бизнеса исходя из пожеланий клиента. Лучший показатель качества нашей работы – это чиллеры, установленные нами на ведущих предприятиях металлургической, пищевой и полимерной промышленности Украины. Ознакомиться с некоторыми реализованными нами проектами вы можете в разделе «Проекты систем охлаждения».

2. Надёжность холодильного оборудования

Наш опыт работы с крупными промышленными предприятиями предполагает использования чиллеров, способных обеспечить эксплуатацию в круглогодичном режиме, вне зависимости от температуры окружающей среды.  Использование холодильного оборудования от Dalgakiran – это бесперебойная работа производства как в самые холодные, так и в самые жаркие дни года.

3. Качественный сервис от компании-поставщика

Необходимо учитывать, что надёжность системы – это не только качество применяемого оборудования, но непрерывная и своевременная сервисная поддержка.

«Далгакиран компрессор Украина», как представитель производителей в Украине, предоставляет официальную гарантию на все предлагаемые чиллеры. Мы располагаем 11 региональными филиалами, сервисными отделами, оснащёнными всем необходимым оборудованием, мобильными сервисными бригадами и сладом оригинальных комплектующих.

4. Экономичность и качество технологического процесса

Для точного поддержания температуры жидкости рекомендуется многоступенчатая или плавная регулировка мощности охлаждающих агрегатов. Самый эффективный способ достичь плавной регулировки мощности охлаждения чиллера, и при этом существенно снизить потребление электроэнергии в периоды меньших нагрузок — это установить агрегаты с инверторными компрессорами и ЕС вентиляторами на конденсаторах.

DALGAKIRAN предлагает широкий модельный ряд чиллеров с инверторными компрессорами:

• С воздушным или водяным охлаждением конденсатора;
• Внутренней и наружной установки;
• Со спиральными, винтовыми и поршневыми компрессорами.

Внедрение электронных терморегулирующих вентилей способствовало повышению результативности работы чиллеров и их безопасности. Электронные термо-расширительные вентили являются гарантом длительной эксплуатации агрегата при низких требованиях к сезонным корректировкам. Помимо этого, с их помощью снизился расход электроэнергии, что существенно влияет на снижение стоимости готовой продукции.

Отлично охарактеризовали себя чиллеры внутренней установки с конденсаторами водяного охлаждения, имеющие высокую надежность, экономичность, при этом не требующие постоянного обслуживания и имеющие низкую цену.

Помимо электронных ТРВ, в чиллерах от компании DALGAKIRAN применяются теплообменники высокой эффективности из нержавеющей стали, промышленные компрессоры, 3-х ступенчатая защита от замерзания испарителя, реле контроля напряжения и протока, а также контроллеры. Контроллеры предоставляют широкий функционал по управлению чиллером и коммутируют с другим оборудованием заказчика.

Дополнительное оснащение при выборе чиллера для пивоварни

Автоматика

Современные системы автоматики позволяют проводить дистанционный мониторинг и контроль производственного процесса, в том числе и контролировать работу чиллеров для сусла. Компания Далгакиран может оборудовать любой из предлагаемых чиллеров платой диспетчеризации по любому протоколу соединения согласно ТЗ заказчика.

Рекуперация тепла

Кроме решения задач по охлаждению, чиллеры Далгакиран можно укомплектовать теплообменником для рекуперации тепла. Это позволяет получать горячую воду для ГВС или других нужд заказчика повторно используя тепло, отведённое при охлаждении пивного сусла. Кроме того, установка такого теплообменника повысит КПД работы чиллера и даст более высокие показатели мощности охлаждения и надежности машины.

Разработка и применение новых технологий, усовершенствованных компрессоров, систем автоматики, более эффективных и компактных вентиляторов способствует тому, что модельный ряд чиллеров регулярно обновляется. Мы собираем статистику работы оборудования для разработки более простых и эффективных решений для вашего бизнеса.

Техника год от года совершенствуется, оборудование становится более компактным, энергоэффективным, экологически безопасным, снижается уровень шума при его работе. 

Сегодня у нас есть возможность поставки не только стандартных моделей, но и изготовления холодильного оборудования согласно вашим индивидуальным требованиям.

Компания Далгакиран предлагает эффективное и надежное решение задач по промышленному охлаждению. Мы помогаем заказчику полностью сосредоточиться на производственном процессе изготовления вкусного и манящего напитка.